いちご大福といえば、甘いあんこと苺の酸味、そしてそれを包み込む白く優しい求肥とのバランスが絶妙に美味しいですよね。
あんこと苺だけでなく、あんこと求肥だけでなく、苺と求肥だけでもなく…この３つのコラボレーション、美味しすぎて考案した人に感謝してしまうほど。
そんな苺大福、今回はお家にあった自然栽培の白玉粉で作ってみました。
きくち村さんで購入したものですね＊
求肥というと上新粉とかを使うというイメージなのですが、求肥ぽいものが白玉粉でも作れそうだと文明の力（検索）が教えてくれました(∩´∀`∩)
材料は苺と粒あんかこしあん、あとは白玉粉とお砂糖とお水、そして包む時にまわりにかける片栗粉。
作り置きの冷凍粒あんこがあったので、今回はそちらを使用。
あとは白玉粉とお砂糖を混ぜて、お水を注ぎつつ混ぜて、混ざったらレンジでチンするだけで簡単に求肥（のようなもの）ができました。
そして、苺を餡子に包み、それをまたできた求肥（？）に包むのですが、これまた楽しい(о´∀`о)子供とかと一緒にやりたいですね＊
包む周りの方にだけ片栗粉をつけて、中身をのせる方にはつけないので、手にくっつくこともあって、中身と外身の量のバランスも大事そう。
できたのがこちら、いちご大福。
いい感じに出来上がりました、大粒苺で包むのは大変でしたが食べ応えは抜群。
美味しすぎて感動でした(о´∀`о)
お家でいちご大福、楽しい時間をありがとうございました＊
ではまた( ´ ▽ ` )ﾉ
